В Санкт-Петербурге завершился региональный конкурс профессионального мастерства «Лучший шеф-повар Ямала»
На базе Школы поварского искусства и ресторанного менеджмента «СВЧ» в Санкт-Петербурге состоялся региональный конкурс профессионального мастерства «Лучший шеф-повар Ямала». Мероприятие прошло в рамках образовательной программы «Акселератор ресторанного бизнеса 2.0» и стало завершающим этапом пятидневного очного модуля для ямальских рестораторов и шеф-поваров.
В конкурсе приняли участие лучшие специалисты из муниципальных образований Ямало-Ненецкого автономного округа. Основная цель мероприятия — популяризация профессии шеф-повара и повышение уровня кулинарного мастерства в регионе.
«Проведение конкурса профессионального мастерства среди шеф-поваров Ямала стало важным шагом в развитии гастрономической культуры нашего региона. Это не только возможность проверить себя, но и на практике применить все то, чему научились участники проходя обучение в акселераторе. Мы видим, как ямальские специалисты не только сохраняют традиции северной кухни, но и смело внедряют современные подходы, открывая новые вкусы и возможности для развития ресторанной индустрии. Уверена, что участие в таких мероприятиях способствует профессиональному росту, обмену опытом и вдохновляет специалистов» — Ольга Беседина, руководитель Ямало-Ненецкой региональной общественной организации «Союз женщин Арктики»
Конкурсная программа включала выполнение практических заданий в трех модулях. Участникам предстояло приготовить блюда национальной кухни народов Крайнего Севера: салат с использованием рыбы семейства сиговых и редьки, горячую или холодную закуску с брусникой, а также горячее блюдо из оленины с капустой. Работы конкурсантов оценивало компетентное жюри, в состав которого вошли ведущие эксперты ресторанной индустрии.
По итогам конкурса победителем стал Виталий Искам (Надым), второе место заняла Наталья Дмитриева (Аксарка), третье место — Галина Петова (Ноябрьск). Победитель получил денежное вознаграждение в размере 200 000 рублей, призёры — 150 000 и 100 000 рублей соответственно. Все участники отмечены дипломами за профессионализм и вклад в развитие кулинарного искусства региона.
Победитель конкурса получит возможность представить Ямало-Ненецкий автономный округ на Всероссийском конкурсе «Лучший по профессии» и побороться за главный приз — 1 миллион рублей.
«Победа в конкурсе — это большая честь для меня. Участие в этом мероприятии дало возможность не только проверить свои навыки, но и познакомиться с коллегами, обменяться опытом и вдохновиться новыми идеями. Такие конкурсы очень важны для развития нашей профессии — они помогают поддерживать высокий уровень мастерства и мотивируют нас постоянно совершенствоваться. Я благодарен организаторам и жюри за поддержку и высокую оценку моей работы» — Виталий Искам, победитель регионального конкурса «Лучший шеф-повар Ямала».
Конкурс организован ЯНРОО «Союз женщин Арктики» на грант губернатора Ямала при софинансировании Фонда президентских грантов. Партнеры конкурса: департамент экономики ЯНАО и Фонд «Агентство ЯНАО «Мой бизнес».
Информация и видео предоставлены грантополучателем.